واحد بهبود تغذيه مرکز بهداشت دانشگاه علوم پزشکي اصفهان به مناسبت فرارسيدن ماه مبارک توصيه هايي ارائه کرد.

 متن اين توصيه هايي که براي خوردني ها و نخوردني هاي سحري، افطار و شام است اعلام شده به شرح زير است:

افطار

رطب يا خرما + آب: افطار کردن با خرما سنت است و بهتر است تا شام چيز ديگري ميل نشود. اما اگر  خواستيد چيز ديگري مصرف کنيد بهتر است از شيريني جات طبيعي مصرف کنيد، مثل عسل به صورت شربت يا انگور و کشمش يا ميوه هاي شيرين ديگر.

1- آبي که هنگام افطار مي نوشيد بهتر است نه زياد گرم باشد و نه زياد سرد باشد (معتدل)

2- سعي شود افطار و شام با هم مصرف نشود حداقل نيم ساعت بعد از افطار شام مصرف شود.

3- در افطار لبنيات مثل (دوغ و ماست) مصرف نشود زيرا بسيار سرد است و براي مغز مضر بوده و چه بسا احساس کسالت به انسان دست دهد.

شام

1- حريره بادام با آرد برنج قهوه اي، که با عسل يا شيره ي انگور يا شيره خرما شيرين شده باشد.

2- نان + پنير +سبزي + مغز گردو + چند عدد خرما يا مقداري انگور رسيده.

3- اکتفا به يک نوع غذاي ساده که بخار پز يا آب پز  شده باشد. مانند: انواع

پلوها و خورش ها.

4- مي توان از غذاهاي گوشتي يا غذاهاي دريايي نيز در وعده شام استفاده کرد اما به مقدار کم (حداکثر 2بار در هفته )

5- مي توان از آش جو با کشک مرغوب استفاده کرد. مي توان از انواع سوپها نيز استفاده کرد. برنج به مقدار کم – خوراک عدسي – گوشت و سبزي.

سحر

1- بهتر است در سحري از غذاهاي گياهي پخته يا خام استفاده شود. مثلا: سالاد فصل + 2 قاشق غذا خوري جوانه گندم + ليمو ترش تازه و روغن زيتون و آن را خوب بجويد. سپس مي توان مقدار کمي از غذاهاي پخته گياهي مانند پلو  و خورشت گياهي استفاده کرد. به جاي گوشت درسحري مي توان از قارچ استفاده کرد.

2- مقداري ميوه و مغز بادام خام يا مغز گردو و پسته و فندق و تعدادي انجير خشک خوب جويده شود بعد 2 ليوان آب خنک نيز ميل شود. مي توان در سحري چند دانه خرما يا انجير يا ميوه هاي ديگر نيز تناول کرد.
3- غذاهاي حاوي حبوبات، خرما، پنير، نان گندم سبوسدار ، شير ، ماست محلي، ميوه و سبزيجات ، نيز مي‌توان مصرف کرد.

توصيه هاي کلي در مورد شام و سحري

1- در هنگام شام و سحري فقط از يک نوع غذا استفاده شود که شامل سه گروه غذايي باشد و در مصرف چند نوع غذا باهم خودداري شود.

2- سعي شود حتما سحري ميل شود، زيرا به فرموده پيامبر (ص) درآن برکت است و نياز تغذيه اي بدن را در طول روز تامين مي کند و از کاهش قند خون و از بي­حوصلگي و خستگي و کاهش يادگيري جلوگيري مي کند.

3- در سحري غذاهاي کم حجم مصرف شود، سعي شود غذاهاي فيبردار مصرف شود.

4- مصرف سبزيجات و ميوه جات هنگام سحري و شام بسيار مناسب است و کمک به دفع سموم مي کند و تشنگي در طول روز را کاهش مي‌دهد.

5- در شام و سحر سعي شود از آرد سبوسدار استفاده شود.(ناني که با ارد سبوسدار پخت شده باشد مانند نان سنگک)

6- در سحري از مصرف غذاهايي مثل: کوکو سبزي،کوکو سيب زميني، کتلت، گوشت سرخ کرده، جوجه کباب، ماهي کباب، همچنين غذاهايي که ادويه زياد دارند خودداري شود، زيرا اين غذاها موجب تشنگي مي شوند.

7- از مصرف غذاهاي شيرين و چرب مثل زولبيا و باميه در هنگام افطاري خودداري شود.

8- مصرف غذاهاي ساندويچي و سس مايونز نيز ضرر دارد و مناسب نيست.

9- جهت احساس تشنگي کمتر مي توان در پايان سحري ليموترش استفاده کرد.

10- در شام و سحري از مصرف غذاهاي سنگين و سرخ کرده پرهيز شود.

11- بعد از مصرف سحري بلا فاصله نخوابيد.

12- در هنگام سحري از نوشيدن چاي خودداري شود زيرا مدر بوده و دفع آب بدن را زياد مي کند و موجب تشنگي مي شود.

با شروع دوره جدید آموزش وبلاگ نویسی مدرسه علمیه حضرت زینب (سلام الله علیها) یزد، جمعی از طلاب سعی در گسترش فرهنگ دینی در فضای سایبری و اینترنت داشتند که این وبلاگ یکی از آنهاست. امیدواریم با مطالب مفید و ارزنده بتوانیم دین خود را به اسلام ادا کنیم.